2013年 11月 28日
当初は来年の2月頃我が家へ来るはずの鍋が昨日届いた。 バーミキュラ 町工場・・・・「こうば」ってステキな呼び名、いい響き。 日本の職人さんが生み出す技術が成し遂げた、無水鍋なのだ。 扱いに慣れるため、まずは火加減の勉強をした。何しろガスの中火と弱火そして極弱火が、この鍋の生きる道で・・・・・ ところが我が家はIHで中火や弱火など目視出来ないのだ。 さぁ~~どうしょう・・・・お湯を沸かして「蒸気の出方」で火の加減を確認しょう!と、説明書きにはあるが。・・・・・・・ 結論よく分からなかった。 じゃぁ、何か作ろう。 で、家にある野菜総出でポトフを。ここで、ハタと困った。「大は小を兼ねる」感覚で22cmサイズにしたがかなり大きい。一人暮らしには大きすぎる。無水鍋として使うのには鍋一杯にしなければならないらしい。ベーコン、鶏のぶつ切りがあったので入れた。大根、里芋、玉葱、白菜、キャベツ、マッシュルーム、エリンギそして飾りにパセリ。 たまたま、野菜が揃っていたから、マァいいかな(笑)分からない中火で始め途中から弱火に。 部屋中が素晴らしい匂いに包まれた。 得も言われぬ、メチャ素晴らしい、いい匂いが・・・・・この世の物とは思えぬ香りだ。 で、自然と出来たスープを飲んだ! なんだ!!!これは。旨い、美味い、優しい甘さのスープではないか。 ご飯を炊くのも良いそうだが米4合からの大きさで・・・・少し困っている。 今夜は残をカレーにするかトマトスープにするか、嬉しい悩みだ。 じゃぁ~~ん! 新米を炊いたよ。何も付けなくってもメチャ美味しいご飯に感動。
by kumykokona
| 2013-11-28 14:51
| 美味しいもの
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ぐらんまの俳句 その2
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